Por: Pamela Honey | Scroll Down For English Version

“Ya sé de dónde viene la comida”: El camino de Andrew hacia la justicia alimentaria

Cuando Andrew entró por primera vez a la granja hidropónica de su escuela, no sabía muy bien qué esperar. Pero esa experiencia, acompañado por su clase y guiado por su profesora, marcó el inicio de un proceso de aprendizaje profundo sobre las plantas, la alimentación y el poder de cultivar algo con sus propias manos. “Lo primero que hice aquí fue cuando crearon esto”, recuerda. “Vino la clase de Ms. Boling y comenzamos a plantar plantas. Nos enseñaron qué proceso hacer para no maltratar las plantas, y también cómo cuidar mejor las plantas y darles los nutrientes que necesitan.”

De sembrar a entender

Lo que comenzó como una actividad escolar se convirtió en una oportunidad para aprender cosas que Andrew nunca había imaginado. Descubrió cómo funcionan los sistemas hidropónicos, cómo se cosecha de manera segura y lo que realmente significa cuidar de una planta desde la semilla hasta la distribución. “Yo antes pensaba que los pepinos y las lechugas venían procesadas”, admite. “Pero aquí aprendí que esto viene plantado, que hay que lavarlo bien y saber cosecharlo.”

“Yo antes pensaba que los pepinos y las lechugas venían procesadas. Pero aquí aprendí que esto viene plantado, que hay que lavarlo bien y saber cosecharlo.”

Le sorprendió saber que no se necesita tierra para cultivar en la granja. Aprendió que el agua con nutrientes puede ser suficiente para hacer crecer alimentos saludables. Y no solo ha cambiado su forma de pensar, también ha comenzado a aplicar ese conocimiento en casa. “Me da más ganas de comer saludable”, dice. “He tratado de repetir recetas en casa, hacer jugos con pepino, pero a veces me sale mal porque están en inglés. Por eso es bueno que ahora estén traduciendo cosas al español.”

Alimentar la comunidad y compartir el aprendizaje

Uno de los aspectos que más valora Andrew es el impacto que tiene la granja en su comunidad. Saber que los cultivos también benefician a personas que enfrentan inseguridad alimentaria le hace sentir parte de algo más grande. “Eso me parece muy bien porque es algo bueno para la salud”, reflexiona. “Les ayuda mucho y puede ayudarles en el estómago y más.”

Además de compartir alimentos, Andrew también comparte lo aprendido. Le ha contado a su familia y amigos sobre la importancia de saber de dónde viene la comida y cómo diferenciar entre alimentos procesados y saludables. “Yo comparto con mis amigos y con mi mamá y mi papá. Les digo que aquí he aprendido algo mejor, que ya sé de dónde viene la comida.”

“Yo comparto con mis amigos y con mi mamá y mi papá”, explica. “Les digo que aquí he aprendido algo mejor, que ya sé de dónde viene la comida.”

Más allá de la granja

La experiencia en la granja no solo ha transformado la relación de Andrew con la comida. También ha despertado su interés por el futuro, por la ciencia y por seguir aprendiendo. Aunque no tiene planes concretos todavía, siente que lo que ha aprendido en TFFJ le ha dado herramientas para pensar distinto. “Ya sé qué alimentos comer y cuáles no, qué plantar en casa y cómo cuidarlo. Me interesa la ciencia, cómo se desarrollan las cosas.”

Y si tuviera que decirle algo a otro estudiante que está pensando en unirse al programa, lo tiene claro: “Aunque no lo creas, es divertido. Puedes aprender a plantar, ayudar a los profesores, comer lo que tú mismo cosechas y hacerlo mejor.”

“Aunque no lo creas, es divertido. Puedes aprender a plantar, ayudar a los profesores, comer lo que tú mismo cosechas y hacerlo mejor.”

Desde las primeras siembras hasta su deseo de comer mejor en casa, Andrew está construyendo un camino propio dentro del movimiento por la justicia alimentaria. Su historia es una muestra de cómo los jóvenes pueden crecer, enseñar y transformar su entorno. ❦

Pamela Honey es la Coordinadora Comunicaciones & Contenido para Teens For Food Justice.

“Now I know where my food comes from”: Andrew’s Journey into Food Justice

When Andrew first walked into his school’s hydroponic farm, he didn’t quite know what to expect. But that experience—alongside his class and guided by his teacher—marked the beginning of a deep learning process about plants, nutrition, and the power of growing something with his own hands. “The first thing I did here was when they built this,” he recalls. “Ms. Boling’s class came in and we started planting. They taught us what steps to follow so we wouldn’t mistreat the plants, and how to care for them better and give them the nutrients they need.”

From Planting to Understanding

What began as a class activity became an opportunity to learn things Andrew had never imagined. He discovered how hydroponic systems work, how to harvest safely, and what it truly means to care for a plant from seed to distribution. “I used to think cucumbers and lettuce came pre-packaged,” he admits. “But here I learned that they’re grown, that you have to harvest them and wash them properly.”

“I used to think cucumbers and lettuce came pre-packaged,” he admits. “But here I learned that they’re grown, that you have to harvest them and wash them properly.”

He was surprised to learn that soil isn’t needed to grow food on the farm. He learned that water enriched with nutrients can be enough to grow healthy crops. And it hasn’t just changed how he thinks—he’s also started putting that knowledge into practice at home. “It makes me want to eat healthier,” he says. “I’ve tried to repeat recipes at home, make juices with cucumber, but sometimes it doesn’t come out right because the instructions are in English. That’s why it’s good that things are being translated into Spanish now.”

Feeding the Community and Sharing Knowledge

One of the things Andrew values most is the impact the farm has on his community. Knowing that the harvest also goes to people facing food insecurity makes him feel like he’s part of something bigger. “I think it’s great because it’s something healthy,” he reflects. “It helps them a lot and can support their health.”

In addition to sharing produce, Andrew also shares what he’s learned. He’s talked to his family and friends about the importance of knowing where food comes from and how to tell the difference between processed and fresh foods. “I share what I’ve learned with my friends and with my mom and dad,” he explains. “I tell them that I’ve learned something better here—that now I know where my food comes from.”

“I share what I’ve learned with my friends and with my mom and dad,” he explains. “I tell them that I’ve learned something better here—that now I know where my food comes from.”

Beyond the Farm

The farm experience hasn’t just changed Andrew’s relationship with food. It’s also sparked his interest in the future, in science, and in continuing to learn. Even though he doesn’t have specific plans yet, he feels that what he’s learned at TFFJ has given him the tools to think differently. “Now I know which foods to eat and which not to, what to grow at home, and how to take care of it. I’m interested in science, in how things are developed.”

And if he had something to say to another student thinking about joining the program, he knows exactly what to tell them: “Even if you don’t believe it, it’s fun. You can learn to plant, help the teachers, eat what you harvest yourself, and do it even better.”

“Even if you don’t believe it, it’s fun. You can learn to plant, help the teachers, eat what you harvest yourself, and do it even better.”

From his first planting day to his motivation to eat better at home, Andrew is forging his own path in the food justice movement. His story shows how young people can grow, teach, and transform their communities.❦

Pamela Honey is the Communications & Content Coordinator at Teens For Food Justice.