Spicy Asian Cucumber Salad

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“Ya sé de dónde viene la comida”: El camino de Andrew hacia la justicia alimentaria

Cuando Andrew entró por primera vez a la granja hidropónica de su escuela, no sabía muy bien qué esperar. Pero esa experiencia, acompañado por su clase y guiado por su profesora, marcó el inicio de un proceso de aprendizaje profundo sobre las plantas, la alimentación y el poder de cultivar algo con sus propias manos. “Lo primero que hice aquí fue cuando crearon esto”, recuerda. “Vino la clase de Ms. Boling y comenzamos a plantar plantas. Nos enseñaron qué proceso hacer para no maltratar las plantas, y también cómo cuidar mejor las plantas y darles los nutrientes que necesitan.”